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【鶏ガラスープの素】無添加など！チャーハン作りにおすすめな鶏ガラは？

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そして、シャーベットに近い氷菓子からクリーミーなジェラートが生まれたのはルネッサンス期のフィレンツェです。

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イタリアでは日常的にジェラテリアでジェラートを食べる習慣があり、とても身近なスイーツ。

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でも、鮮やかなジェラートばかりが並んでいたら、着色剤が添加されている可能性があります。

【清閑院のお菓子】手土産に喜ばれる上品で美味しい和菓子ギフトのおすすめは？

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一方、マルコ・ポーロの『東方見聞録』では、彼が北京でアイスミルクを味わったという記述があり、これがジェラートの元ではないかという意見も見られます。ポーロは北京で飲んだアイスミルクの作り方を伝え、ヴェネツィア、ひいては北イタリア全土で有名な文化になったことが語られています。

ジェラートはミルク、砂糖などをベースにチョコレート、珈琲、リキュール、果物、果汁などさまざまな食材を加えて凍らせたスイーツで、素材の風味がストレートに味わえます。

星の数ほどあるジェラテリアの中から、美味しいジェラートに出会うコツはあるでしょうか？

次にイタリアに行ったら、お馴染みのジェラートを食べるのはもちろん、どんな新しいジェラートに出会えるのか楽しみです。